第一次就成功的蓬松大油条
一直觉得自己是发酵杀手,结果油条居然一次成功,太意外了
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步骤1/8
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食材汇总
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步骤2/8
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全部食材混合
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步骤3/8
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用筷子搅拌成絮状
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步骤4/8
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边揉边边摔打,面团光滑后盖上保鲜膜,室温醒发一晚
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步骤5/8
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第二天早上,取出面团,在案板上撒上干面粉,防止粘黏,不用再揉面了,用擀面杖擀成大长方形,再切成18个均匀的小长条,取两块叠在一起,用筷子压到底,这个方子可以做8-9根油条
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步骤6/8
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油锅加热,差不多170-180度左右,油条扭一下,稍微拉长下油锅炸
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步骤7/8
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慢慢翻转,炸到金黄色就可以夹出来了
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最后一步
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非常蓬松,一次就成功了,太有成就感了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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