地瓜丸的做法

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地瓜丸

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜 1000g

、

糯米粉 200g

、

糖 30g

、

油 100g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
材料：白砂糖30g糯米粉200g地瓜1000g食用油100g步骤：1⃣️地瓜去皮，切成薄片，上锅隔水蒸至熟透2⃣️蒸熟后的地瓜加入白砂糖，捣成泥状3⃣️糯米粉过筛，筛入捣碎的地瓜泥中4⃣️戴上手套活成团后，再分成大小一致的剂子，用掌心搓成圆5⃣️锅中放油，油量要没过地瓜丸，六层油温下地瓜丸，地瓜丸下油锅后，调至小火，慢慢搅动地瓜丸，防止地瓜丸粘黏在一起，炸至地瓜丸漂浮起来即可捞出控油一道美味的地瓜丸出炉[飞吻R]

小贴士

地瓜丸下油锅后一定要不停搅拌，否则会粘成团

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发布于 2020-03-12

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