家常豆腐
做过几次豆腐了，一些经验和大家分享。 发布菜谱是个很麻烦的事，所以我一般都只发笔记
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步骤1/6
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豆子挑干净，用水泡一晚上。这样打的时候出的豆浆多，浓。
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步骤2/6
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打豆浆，我买的豆浆机好多年了是老式的。选择的果蔬功能，选豆浆功能打熟了做不成豆腐。用密一些的滤布，把渣滤干净。我买的这个滤布滤一次就很干净了。
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步骤3/6
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熬豆浆。一边煮，一边搅。煮开三分钟关火。要撇去上面的浮沫
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步骤4/6
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煮的过程中，用20克温水，化开内酯。充分溶解过后倒入保温性能好的锅里。我用的都是电饭锅。
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步骤5/6
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这个就是做好的豆腐脑这一步是豆浆关火后，慢慢倒入装有内酯的电饭锅里，要围着锅一圈倒，这个非常重要
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最后一步
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豆腐压好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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