春
春雨滋润着万物,寒冬已经是昨天的记忆,一扫冬日的阴霾,到处生机盎然,鸟语花香,天空变得湛蓝,更加亮丽…“紫箨坼故锦,素肌掰新玉”即使白驹过隙、斑驳陆离,时光也一定记得我们经历每一段路程。
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步骤1/6
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春笋两个扒皮洗净。
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步骤2/6
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香葱切段,大蒜粒拍微裂。
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步骤3/6
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笋子切成条或大小均等的块,起锅加水加少许盐放入笋子,水开煮四五分钟捞入凉水中,泡半个小时,这一步是为了去除笋子的苦涩和草酸。
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步骤4/6
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小火起锅加油,放入花椒炸香捞出,放入大蒜粒炸微黄煸香,中火放入笋子炒一两分钟。
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步骤5/6
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锅内加入味极鲜,蚝油适量的水,少许盐,加盖中小火焖五分钟,有少量汤汁加鸡精出锅装盘。
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最后一步
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加葱花点缀美味即成
大蒜可以多用一些增加它的蒜香味,不喜欢吃蒜味的朋友,也可以换成香葱炸香,喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣。
笋子一定要煮,这一步是为了去除鲜笋
苦涩和草酸,让口感更佳吃的健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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