超快解馋肉菜：糖醋排骨
蛮简单的，中午工作餐不好吃的朋友晚上想解馋可以来一个，看一遍就学会～
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步骤1/7
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排骨，冷水下锅焯水，放葱结姜片，撒点料酒。
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步骤2/7
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焯水过程中撇去浮沫，或者不撇浮沫，排骨捞出来洗一洗。
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步骤3/7
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调一个糖醋汁、拿出你吃饭的勺子，四勺水，两勺醋，两勺糖，一勺生抽，一勺料酒。
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步骤4/7
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锅里放油，油热后，放花椒面、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒，大概炒成上图这样就可以了，就是边角稍微有点焦黄的样子。
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步骤5/7
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炒排骨锅里加入事先调好的糖醋汁，可以尝下，根据个人口味放点盐咕嘟咕嘟，水开后转小火，大概十几分钟后，转大火收汁。
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步骤6/7
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当你的铲子从中间划过你可以看见一瞬间的锅底的时候，黏稠度就刚刚好，可以起锅装盘了。
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最后一步
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撒上点做作的葱花，配一个凉拌菜，就可以喂饱一个嗷嗷待哺的老公。
糖醋汁是我自己喜欢吃的口味，做菜的时候要不停尝味道不停调整才能找到自己最喜欢的比例哦～这个比例是偏甜的，因为醋在煮的过程中会挥发，喜欢吃偏酸点的宝宝可以出锅前再加点醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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