5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭的做法

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5分钟懒人便当：香菇鸡腿油饭

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一道上班族快手便当，原料也都适合平时囤在家：鸡腿/综合蔬菜可冷冻，香菇/虾米是干货，大米也是囤货，提前一晚准备好米饭泡好香菇，不用出门买菜就能做出的美味，还不学起来。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

隔夜饭 1碗

、

干香菇 6-9朵

、

冷冻综合蔬菜适量

、

虾米 1小把

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

糖 1茶匙

、

黑胡椒碎 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香菇用温水盖上盖子泡发，时间会快一些。冷冻综合蔬菜在超市可买到袋装的，也可在家自制。
步骤2/11 点击查看大图
鸡腿不用去皮，剔下鸡肉，靠近骨头的部分用厨房剪会更方便。（能买到鸡腿碎肉就省掉这一步啦）
步骤3/11 点击查看大图
鸡腿肉加1勺生抽，1茶匙黑胡椒碎腌制。
步骤4/11 点击查看大图
泡好的香菇挤去水分，去根切片。
步骤5/11 点击查看大图
调一碗料汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+1茶匙糖，加半碗清水搅匀备用。
步骤6/11 点击查看大图
炒锅热油，爆香香菇、虾皮。炒到香菇表面微微焦黄。
步骤7/11 点击查看大图
倒入料汁，小火煮1分钟。
步骤8/11 点击查看大图
倒入腌好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色。
步骤9/11 点击查看大图
加综合蔬菜、米饭，中火不断翻炒到上色均匀，米饭表面水汽炒干的状态。（要不停翻炒以免炒糊）
步骤10/11 点击查看大图
快手午餐完成，带便当也合适。
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成品金灿灿。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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