酸菜肉(汤)包
第一次做包子,除了卖相不咋地,味道真不错,皮薄肉多,有汤汁,简单方便,以后早餐不愁。
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步骤1/4
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先发面,放500克面粉,5克酵母(半包),温水兑着放,和面不能太粘稠,白糖5克。和面揉8分钟,面比较光滑,然后放保鲜膜盖住,醒2小时左右。
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步骤2/4
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我是用料理机打的,省时间,买的时候肉可以让师傅直接打好。葱,姜,虾皮适量,一包榨菜,2个鸡蛋放一起,放料酒,味极鲜,生抽,耗油,白糖,油。然后开始搅拌,朝一个方向搅拌,5-6分钟。
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步骤3/4
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面发好以后,拿出来后在桌上撒点面粉,揉面,2分钟。开始切块,然后用擀面杖皮,薄点好吃,然后开始包。放包子前撒点面粉,以免黏。
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最后一步
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做包子的同时,蒸锅可以煮开水,蒸笼上抹点油,放在包子下去蒸。蒸的时间具体看包子大小,我做的包子太大,大概蒸30-40分钟,熟了出锅开吃。
其实也很简单,包子感觉最主要是馅,一定要调好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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