简易版牛肉板面
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步骤1/5
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准备好海底捞牛油火锅底料,按照个人口味添加,朝天椒过油,牛肉过油炸干,放入火锅底料炒香。
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步骤2/5
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依次加入朝天椒,牛肉,花椒,八角,香叶,白芷,桂皮,盐,水煮沸转中小火40分钟。
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步骤3/5
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40分钟后朝天椒充分吸收汤汁,加入煮好的鸡蛋,红烧丸子,浸泡入味。
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步骤4/5
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清水加入碱和盐,再放入白面揉至光滑,面团擀至中厚切条,然后用手抻面,面会更筋道。
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最后一步
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面煮的不要太软,加入辣油和汤,鸡蛋,就可以开吃啦!跟外面卖的没什么区别
底汤里的调料渣一定要过滤出来~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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