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清蒸蒜香鱿鱼，好吃到停不下来的做法

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清蒸蒜香鱿鱼，好吃到停不下来

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼 6条（中小）

、

姜几片

、

葱白少许

、

葱末少许

、

白胡椒粉少许

、

蒜 5瓣

、

酱油少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/4
鱿鱼去外膜及肚子的脏东西，切圈宽度约3cm 左右。
步骤2/4
鱿鱼圈加盐分，鸡精，白胡椒粉，料酒少许，然后放一边入味一下，若想摆盘美美哒，切鱿鱼圈时别切段，留一点连接，等腌入味后要摆盘时按顺序剪断摆入盘中。
步骤3/4
把葱白切段，姜切片，蒜切碎，均匀撒在鱿鱼圈上面，上锅蒸5分钟左右（具体时间根据鱿鱼大小调整）。
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鱿鱼出锅，会有很多汤水，把汤水倒掉一些，然后淋酱油到鱿鱼圈上面，洒上葱末丝，最后热油，均匀的淋到鱿鱼上，美味爽口的鱿鱼就出锅啦！

小贴士

火候很重要，千万不要蒸过火了，关火后不要着急开盖，稍微焖一下，可以在盘底铺上豆腐或粉丝都是不错的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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