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春天来了荠菜香，挖点回去加鸡蛋包成好吃的大包子，真的太香了！的做法 点击查看大图

春天来了荠菜香，挖点回去加鸡蛋包成好吃的大包子，真的太香了！

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甜七姑娘

春天来了，正是野菜长得好的时候，趁着天气好，出门挖了一些荠菜，回家加点鸡蛋花，包成好吃的大包子，真的太香了！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面粉 2斤
、
酵母粉 10克
、
白糖 10克
、
猪油 一勺子
、
荠菜 适量
、
鸡蛋 两个
、
油 适量
、
盐 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

冬天发面先时，先把酵母加白糖用温水化开在和面可以加速发酵； 和面时加一勺猪油可以让口感更松软细腻，减少开口发裂现象； 冬天发面需要创造一个温度适宜的环境，大概30-40度，可以放在这个温度的水中加速发酵； 确认面有没有发好，可以用手按下去测试，不回弹就说明发好了； 面发好后要先揉面排气； 包子包好后一定要二次醒发15分钟左右再整个； 蒸包子/馒头都要冷水下锅，先大火再小火再焖几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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