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日式天妇罗版炸牛奶的做法

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日式天妇罗版炸牛奶

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听说炸牛奶最近很流行那我就来个日式天妇罗版本的吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶块材料

、

牛奶 200毫升

、

白糖 20克

、

炼乳 10克

、

玉米淀粉 20克

、

面糊材料

、

天妇罗粉 200克

、

清水 320克

、

干粉

、

天妇罗粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.称好奶块的材料
步骤2/13 点击查看大图
2.做奶块的容器抹油为了可以完全脱模
步骤3/13 点击查看大图
3.锅里加入牛奶开中小火
步骤4/13 点击查看大图
4.边搅拌边加入玉米淀粉、糖和炼乳
步骤5/13 点击查看大图
4.为了防止底部结块保证加热均匀要不停的搅拌
步骤6/13 点击查看大图
5.加热到图中的状态就可以了然后倒入抹好油的容器中放入冰箱冷藏1.5-2小时
步骤7/13 点击查看大图
6.这是冷藏后的状态
步骤8/13 点击查看大图
7.切成你喜欢的大小
步骤9/13 点击查看大图
8.锅里加油开火热油加热到如图的状态160-170度左右
步骤10/13 点击查看大图
10.热油的同时准备面糊将面糊材料混合搅拌均匀至无颗粒即可
步骤11/13 点击查看大图
11.剩余的天妇罗粉放入盘中
步骤12/13 点击查看大图
12.取一块奶块裹上天妇罗粉然后裹上面糊入锅炸然后用手捞一些面糊撒到锅里让天妇罗可以蓬蓬的～图中是基本炸好的状态语言难以表达…嘴好笨…好想打自己的嘴… 你们看不懂就问我吧
最后一步点击查看大图
13.然后出锅就可以了趁热吃会流心图中的状态是出锅后30分钟的状态～

小贴士

炼乳可加可不加甜度根据自己的口味调节比较好～炸天妇罗要保证油温～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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