江西蛋皮
这是一道江西省赣州人的家常菜喔大家可以试试就是步骤有点多
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步骤1/7
准备好食材 鸡蛋 地瓜粉 小米辣 辣椒粉
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步骤2/7
鸡蛋打散
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步骤3/7
地瓜粉加少量水调好
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步骤4/7
把调好的地瓜粉倒入打散的鸡蛋液碗中,继续调匀
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步骤5/7
热锅倒油,油热后把油倒出,剩一点点底油就可以倒入蛋液,小火摊熟一面,翻面继续摊熟
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步骤6/7
摊熟的蛋皮放凉,切丝,不要切太细喔
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最后一步
热锅 热油,炒香蒜姜末,倒入一小碗清水,水开加入蛋皮,加一勺生抽,两勺辣椒粉《不吃辣可以不加辣椒》,小米辣,煮开即可
锅里一定不能有太多油,油多蛋皮摊不好喔辣椒随个人口味加
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发布于 2020-03-11
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