老卤猪肚
猪内脏胆固醇虽高,不过少量食用也无妨,减脂期间通过运动是可以代谢掉的~
-
步骤1/9
点击查看大图
猪肚买回来的时候就已经把脏东西洗掉了,所以拿回家冲洗一下,直接焯水,焯水加入姜,大葱和花椒可以去除腥味,焯水时间稍微长一点,把猪肚煮得熟透透的。
-
步骤2/9
点击查看大图
焯过水的猪肚捞出再次清洗,用小刀刮,一边清洗一边刮,把猪肚表面一层白色的粘膜刮干净。
-
步骤3/9
点击查看大图
刮干净的猪肚和豆腐皮准备入锅。
-
步骤4/9
点击查看大图
卤水是自制的老卤,多次卤煮后放冰箱冷冻保存的,这次卤的时候重新加了香料。
-
步骤5/9
点击查看大图
把香料用一个纱布袋装好,放入锅内。
-
步骤6/9
点击查看大图
把香料包,豆腐皮,猪肚一起放入锅内,大火烧开,小火卤煮。
-
步骤7/9
点击查看大图
豆腐皮容易熟,小火慢卤十五至二十分钟就入味了,可以先捞起来。
-
步骤8/9
点击查看大图
猪肚卤煮时间要视食材和个人口感情况确定煮的时间,我买的是饲养一年以上的黑毛土猪,个人口感偏软,所以卤煮的时间比较久,大概煮了一个半小时。
-
最后一步
点击查看大图
切好开吃,美味!
卤水一定要用老卤,颜色看起来很有卖相,味道也不错,减脂期间少量食用,香香嘴,过过瘾~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
老卤猪肚的相关分类
老卤猪肚的相关推荐
-
猪肚煲
57329人看过 -
土豆炖牛肉
21515807人看过 -
卤猪肚
453008人看过 -
卤
230029人看过 -
猪肚
503453人看过 -
香菇炒上海青
599960人看过 -
一天一根海参健康整个冬 海参的简单吃法
136929人看过 -
药膳鸡爪
55159人看过 -
卤黑鸭鸭脖凉菜
30702人看过 -
花生海带猪蹄汤
233560人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
269573人看过 -
凉拌折耳根
130253人看过