芹菜炒肉
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步骤1/12
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瘦肉片放少许生抽、老抽、姜粉、五香粉、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤2/12
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芹菜洗干净,用刮刀刮掉芹菜的筋(刮掉筋的芹菜口感特别脆嫩)
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步骤3/12
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芹菜改一刀或者两刀
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步骤4/12
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切段
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步骤5/12
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切好的芹菜段备用
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步骤6/12
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红椒切段,葱切段,蒜切片
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步骤7/12
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锅中加入适量菜籽油,油温烧热后,放凉至五六成热,加入肉片炒至变色
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步骤8/12
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盛出肉片备用
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步骤9/12
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锅里加入适量菜籽油烧热,加入葱段、蒜片,炒出香味
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步骤10/12
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加入芹菜、红椒翻炒一会儿,炒至芹菜微熟,加入少许盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、一点白胡椒粉,翻炒均匀
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步骤11/12
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加入炒好的肉片,翻炒均匀,即可出锅
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最后一步
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芹菜炒肉✌️
芹菜味美,但是有筋影响口感。比起用手撕去芹菜筋的方法,芹菜用刮刀刮掉筋,芹菜炒出来会更脆,欢迎大家尝试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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