梅干菜捂肉
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小时候家里没有冰箱,妈妈会时不时的做点梅干菜捂肉。特别是夏天,因为做一次可以吃几天都不坏。而且把肉吃完,剩下的梅干菜可以继续捂新鲜的肉来吃。要知道梅干菜可是越捂越美味哦。只要一点点,就可以吃下一大碗饭呢。 我记得妈妈只是简单的一层干菜一层肉码好上面再盖一层梅干菜洒点糖,然后煮饭的时候放蒸架上一起蒸,一般要蒸个2~3次才可以吃,特别的美味。我这个是经过改良的,按儿子的口味做的,而且不需要蒸几次,也是好吃的不行呢
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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五花肉切块,焯水后冲洗干净沥水备用
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步骤2/5
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生姜切大片,辣椒切段,梅干菜冷水泡软沥水备用
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步骤3/5
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热锅冷油下生姜稍炒几下倒入五花肉翻炒,稍煸出油脂,炒到五花肉表皮略有焦黄,放白糖关小火炒糖色,到每一块肉都有均匀的焦糖色
步骤4/5

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发布于 2020-03-11
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