是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

黑鸭秘方的做法

点击查看大图

黑鸭秘方

浏览 2.7万 · 收藏 63

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

味道有像周黑鸭

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭货 1600克

、

花椒 25克

、

甜面酱 150克

、

冰糖 100克

、

山柰随意

、

桂皮随意

、

老抽 100克

、

生抽 200克

、

白扣随意

、

白芷随意

、

香叶随意

、

姜料酒 5片姜料酒随意

、

啤酒两瓶

、

辣椒随意

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸭货洗干净，冷水下锅放生姜料酒煮出血水，鸭货血水出来后洗干净，然后调料倒锅里，啤酒最后倒，跟鸭货齐平，(有条件的最好把花椒那些小找个袋子装起来，没有就起锅挑出来)
最后一步点击查看大图
大火煮开，中小火40分钟，收汁切记小火，不然会苦。没有把香料装起来的，出锅时候把鸭货夹起来锅边敲一敲，把花椒敲下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

换个做法

黑鸭秘方的其他做法

黑鸭秘方的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤冰糖葫芦萝卜更多

黑鸭秘方的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许