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跟何炅学做酸甜蒸蛋糕的做法

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跟何炅学做酸甜蒸蛋糕

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这好像是我们家小朋友看第二期学的，为了做这款蛋糕，我专门抽了一个晚上做酸奶，葡萄干是爸爸专门去超市买的，从老家拿来了鸡蛋，真的做了充足的准备，《嘿，你在干嘛呢》这一期反复看了好几遍，确认步骤无误，才开始由小朋友动手制作，我打下手和拍照。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

柠檬一个

、

低筋粉 35g

、

绵白糖 20g

、

盐 1g

、

蔓越莓干、葡萄干各一小把

、

酸奶 90g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，酸奶没有入镜。
步骤2/14 点击查看大图
锅里先准备好，开火。
步骤3/14 点击查看大图
刚钝化好的酸奶。
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋、酸奶。
步骤5/14 点击查看大图
绵白糖和盐，细砂糖也可以的。
步骤6/14 点击查看大图
柠檬切半个，手动挤汁。
步骤7/14 点击查看大图
低筋粉过了筛的。
步骤8/14 点击查看大图
用蛋抽混合均匀。
步骤9/14 点击查看大图
取一个喜欢的碗，底下先铺一层果干，
步骤10/14 点击查看大图
倒入三分之一面糊。
步骤11/14 点击查看大图
做夹层蛋糕么，再铺点果干。
步骤12/14 点击查看大图
倒完面糊，撒上果干，保鲜膜封口，用牙签扎些小孔。
步骤13/14 点击查看大图
水开后，上锅蒸20分钟，关火。
最后一步点击查看大图
倒扣出来有点费力，不沾的容器比较好。

小贴士

1.手动混合均匀，没有打发，口感是有点扎实的那种，不是蓬松的。 2.果干可以根据自己的喜好添加。 3.蒸蛋糕的模具最好使用不沾的，或者底部抹点油。 4.甜度根据酸奶的甜度，果干的甜度自己调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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