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大头菜馅饼的做法

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大头菜馅饼

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大头菜，绿甘蓝，包菜都是它，我爱吃的素馅儿之一

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大头菜一颗

、

木耳一小把

、

火腿肠两根

、

青椒 1个

、

面粉 250克

、

热水适量

、

凉水适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1.5勺

、

鸡精 1小勺

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面粉250，盐一小勺放入和面机，倒入适量开水搅拌成絮状，然后多次少量加入凉水，直到和成光滑的面团，（没有和面机的就用手，如果用手在倒开水的时候要用筷子哦，要不然烫手）
步骤2/10 点击查看大图
大头菜洗净焯水（水里放一小勺盐）捞出控干水分切碎，不用太碎，保留颗粒感，切完用手握出水份，要不容易出汤，不好包
步骤3/10 点击查看大图
木耳温水泡发洗净切碎备用
步骤4/10 点击查看大图
火腿切丁，青椒切碎
步骤5/10 点击查看大图
放入适量盐，生抽，鸡精，蚝油，十三香，香油（不爱吃香油的换成玉米油），盐和生抽不要放太多，可以先烙一张饼尝尝味道，再酌情增加
步骤6/10 点击查看大图
把面团切成剂子
步骤7/10 点击查看大图
馅儿放好，包起来
步骤8/10 点击查看大图
包完再用擀面杖擀开（不要太大力）
步骤9/10 点击查看大图
电饼铛，平底锅有啥用啥，放油，小火煎至两面金黄
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装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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