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比肉还好吃的：家常豆腐的做法

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比肉还好吃的：家常豆腐

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30~60分钟 | 配菜(中级)

老豆腐一块

、

胡萝卜半根

、

黑木耳少许

、

鸡蛋 2个

、

大蒜瓣五六瓣

、

面粉少许

、

葱花少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好以上食材，将豆腐切成一厘米厚的小块，胡萝卜和黑木耳全部切丝，鸡蛋打散，大蒜瓣切碎
步骤2/13 点击查看大图
将豆腐先裹一层鸡蛋液
步骤3/13 点击查看大图
在裹一层面粉
步骤4/13 点击查看大图
然后在裹一层鸡蛋液
步骤5/13 点击查看大图
锅里放少许油，烧至六成热，开小火，将裹好面粉鸡蛋液的豆腐放进锅里煎
步骤6/13 点击查看大图
一面煎至金黄，在煎另一面，煎至两面全部金黄捞出（煎的过程一直小火）
步骤7/13 点击查看大图
全部煎好了
步骤8/13 点击查看大图
锅里刚刚煎豆腐的油不用到出，直接将蒜蓉倒进去翻炒
步骤9/13 点击查看大图
蒜蓉翻炒几下，在把胡萝卜和木耳倒进锅里，继续翻炒，至变软
步骤10/13 点击查看大图
加适量盐，糖，耗油，酱油，翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
把煎好的豆腐放进锅里，加水，没过豆腐就行，中火慢煮十分钟
步骤12/13 点击查看大图
然后加少许鸡精，醋，香油，翻拌均匀撒点葱花，就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅装盘，最后在撒点白芝麻，就做好了，真的是超级好吃，比肉还好吃配上一碗白米饭老香了汤汁拌米饭绝对美味！

小贴士

煎豆腐要小火，千万不要煎糊了，多煮一会让豆腐入味更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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