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土豆炖牛肉的做法

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土豆炖牛肉

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猪肉价格上涨以后，很少吃猪肉了，都是买牛肉，身在武汉，这次疫情中，武汉的猪肉价格有的甚至已经达到了60一斤，还是吃牛肉好，希望疫情快快过去，已经接近五十天没出过门了

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉适量，最好是牛腩

、

土豆两个

、

胡萝卜一根

、

八角一颗

、

生姜片适量

、

大葱一小段

、

生抽适量

、

老抽一点点

、

料酒适量

、

盐两大勺

、

胡椒粉，可加可不加

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆两个，胡萝卜一根，去皮洗干净切滚刀块
步骤2/12 点击查看大图
新鲜牛肉洗干净切块，凉水入锅加两片姜，焯血水后捞出用温水冲洗一下待用，大葱切断，生姜片准备好，八角辣椒待用
步骤3/12 点击查看大图
热锅放适量油，油热，放入姜片，放入牛肉炒一会
步骤4/12 点击查看大图
加入胡萝卜土豆，继续翻炒
步骤5/12 点击查看大图
加一点料酒
步骤6/12 点击查看大图
加适量生抽，继续翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加适量水
步骤8/12 点击查看大图
再将锅里的材料全部转入砂锅，砂锅炖得比较入味，赶时间的可以直接上高压锅，但是口感没有砂锅好。
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开后，撇去浮沫，加入一勺盐，转小火
步骤10/12 点击查看大图
小火炖一会，可以盖上盖子，这样炖一个小时就差不多了，我每次都是小火炖20分钟，关火闷半个小时，再开火炖，如此反复两三次，节省气，哈哈。中途记得再加一勺盐，适量生抽，适量胡椒粉
步骤11/12 点击查看大图
做过好多次啦，算是拿手菜了。
最后一步点击查看大图
2020的年夜饭也做了这道菜，还不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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