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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小甜品。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

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1小时以上 | 配菜(中级)

班戟预拌粉 150g

、

奶粉 30g

、

白砂糖 20g

、

水 330ml

、

鸡蛋 4个

、

色拉油 20g

、

奶油 300g

、

白砂糖 30g

、

小芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备班戟皮食材鸡蛋4个白砂糖20g 奶粉30g 清水330ml 班戟粉150g
步骤2/20 点击查看大图
鸡蛋倒入粉状物中
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拌成面糊
步骤4/20 点击查看大图
加入清水
步骤5/20 点击查看大图
过滤一下面糊面饼更细腻
步骤6/20 点击查看大图
过滤之后是这样的稀面糊
步骤7/20 点击查看大图
加入20g色拉油拌匀
步骤8/20 点击查看大图
拿一个汤勺如图大小
步骤9/20 点击查看大图
锅烧热不用放油倒入1勺面糊
步骤10/20 点击查看大图
小火煎熟
步骤11/20 点击查看大图
放在盘子中晾凉
步骤12/20 点击查看大图
以此类推这个配方我烙了11张锅是八寸的
步骤13/20 点击查看大图
淡奶油300g 加入30g的白砂糖
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打发到提起来是个小尖角
步骤15/20 点击查看大图
盘子中铺上一层皮放上两勺奶油几块芒果
步骤16/20 点击查看大图
上面再盖上一勺奶油
步骤17/20 点击查看大图
卷起来
步骤18/20 点击查看大图
两头对折
步骤19/20 点击查看大图
一个一个的包出来
最后一步点击查看大图
切开看看超级好吃

小贴士

1、糖的比例可以根据自己的口味调节 2、放冰箱冷藏几个小时口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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