醪糟紫薯粉圆
一碗醪糟粉圆,温润舒适的口感,添加天然的紫薯和桂花,自然之味最适合初春的养生小食!
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步骤1/18
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锅中加入适量水,放入紫薯煮25-30分钟。
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步骤2/18
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紫薯去皮压成泥状。
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步骤3/18
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紫薯泥中加入糯米粉。
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步骤4/18
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加入适量温水,用筷子搅成絮状。
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步骤5/18
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将紫薯糯米粉揉成面团,搓成长条,切成小丁。
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步骤6/18
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揉成圆形小面团。
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步骤7/18
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用食指在小圆紫薯面团上按一下,形成一个圆形小窝。
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步骤8/18
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做好所有的紫薯粉圆。
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步骤9/18
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准备好鸡蛋、醪糟、砂糖、水淀粉和干桂花。
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步骤10/18
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锅中加入适量清水,烧开后加入紫薯粉圆。
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步骤11/18
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煮至紫薯粉圆浮起时,加入醪糟。
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步骤12/18
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加入砂糖。
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步骤13/18
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缓缓倒入水淀粉。
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步骤14/18
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用锅铲轻轻推动锅底,勾芡。
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步骤15/18
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再缓缓倒入蛋液,关火。
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步骤16/18
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用锅铲轻轻推动锅底。蛋液均匀形成蛋花。
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步骤17/18
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撒上些干桂花,就可以享用美味了!
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最后一步
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醪糟紫薯粉圆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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