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阳春面的做法

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阳春面

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每天下班以后，都会有或轻或重的疲惫感。很多人回到家以后，被这种疲惫感所累，自然没有了精致饮食的心思。那这个时候，下一碗简单又好吃的阳春面再好不过了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金龙鱼家常龙须面 100g

、

猪油板 1块

、

料酒小半碗

、

清水适量

、

生抽 2汤匙

、

老抽半汤匙

、

白砂糖半汤匙

、

鸡粉 3g

、

盐 2g

、

猪油 1汤匙

、

葱花适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/12 点击查看大图
猪板油切成均匀的小块，放入锅里加小半碗清水和小半碗料酒慢火熬制；
步骤3/12 点击查看大图
猪板油用锅铲捣散开来，还需要小火不断地翻拌；
步骤4/12 点击查看大图
一直要炒至猪油渣呈黄金色，即可关火；
步骤5/12 点击查看大图
然后将猪油通过滤网过滤入碗里，待猪油冷却后雪白的猪油就做好啦；
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋放入蒸锅里蒸12分钟；
步骤7/12 点击查看大图
锅里煮开水后放入金龙鱼龙须面煮熟，龙须面细细的口感很好呢；
步骤8/12 点击查看大图
面条煮熟后滤去煮面的水，面条留着备用，再重新烧开一锅水；
步骤9/12 点击查看大图
碗里加入熬制好的猪油、白砂糖、生抽、老抽、鸡精和盐；
步骤10/12 点击查看大图
这时候就可以将煮好的沸水冲入碗里；
步骤11/12 点击查看大图
接着再夹入煮好的面条放入碗里；
最后一步点击查看大图
最后放上切片的鸡蛋，撒上葱花点缀即可开动啦。

小贴士

1、猪油熬制好用不完可以放入冰箱冷藏，煮面、炒菜吃都是特别香的； 2、面条焯熟后放入滤盆，不用加冷水冲洗，待会要直接吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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