番茄牛腩汤
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步骤1/6
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食材切换备用,牛肉用沸水过一遍备用我冰箱里只有圣女果,所以代替了大番茄,有番茄的话更好。同理,用萝卜代替了土豆,土豆效果同样更好。
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步骤2/6
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油热七八分,下葱姜蒜,洋葱,炒香。
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步骤3/6
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加入番茄,用锅铲把番茄们压扁,翻炒几下。
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步骤4/6
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加入牛肉,土豆(或萝卜),翻炒,同时倒入三分之一勺酱油。
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步骤5/6
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加水,水淹没食材,加入两勺番茄酱,一片柠檬叶。盖上锅盖小火炖半个小时。如果你有高压锅就更快捷了。
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最后一步
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加一勺盐,小火再炖十分钟,出锅。
1柠檬页让醇厚的牛肉同时散发清新得口感。
2牛肉过沸水前可以用淀粉腌5分钟。
3胡椒会增加口感。
4土豆与番茄酱会让汤汁更浓厚。
5姜片祛寒。
6最好把大番茄去皮使用(不喜欢被番茄皮卡嗓子),我用的圣女果,出锅前花了点时间把皮都挑出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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