酸奶蛋糕 伪轻乳酪蛋糕
此方口感跟轻乳酪一模一样,而且非常清爽,低热量,吃起来完全无负担
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步骤1/9
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看看这细腻的组织…口感棒呆! 话不多说 做起来!
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步骤2/9
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酸奶和油倒入盆中,搅拌均匀,我这用的是自制酸奶,如果大家买的话 最好买那种凝固型的 不要太稀的
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步骤3/9
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搅拌均匀后 蛋黄加入 搅拌均匀
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步骤4/9
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低粉和淀粉筛入盆中吧,Z字型搅拌,不要打圈搅拌
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步骤5/9
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40克糖分三次加入蛋白中 打发到干性发泡,提起能直立小尖角(烤箱预热130度)
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步骤6/9
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蛋黄糊和蛋白搅拌均匀,炒菜的手法或者Z字,不要打圈
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步骤7/9
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模具中垫锡纸 倒入蛋糊,此方需要水浴法烤,所以,底部不要进水如果是活底戚风模具,记得底部包锡纸
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步骤8/9
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如图,烤盘中放热水,模具放在烤盘上,水浴法130度烤1个小时
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最后一步
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完美出炉~~ 口感跟轻乳酪一样,但是很清爽,而且热量低,完全没负担
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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