金针肥牛
气血双补的金针肥牛, 尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。脾胃虚寒者不宜吃得太多。变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。 酸辣爽口,麻汁香浓郁的汤汁,配着肥牛的嫩滑,金针菇的爽脆口感,每吃一口,味道都是那么的富有层次感。
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步骤1/16
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准备食材。
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蒜去皮去蒂切蒜末。
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香菜,小米辣,小葱已经切圈备用。
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在蒜末中加入半块腐乳,两勺麻汁酱。
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再加3勺味极鲜酱油和两勺香醋。
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搅拌成均匀的料汁。
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锅中适量水,烧开。
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下金针菇,烫30秒。
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步骤9/16
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关火后沥水捞出。
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将烫好的金针菇铺在盘中。
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另取一锅,水微微开是下肥牛卷。
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待肥牛卷全部下入锅中,水再次煮开后即可。
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肥牛卷沥水捞出。
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摆在金针菇上。
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将料汁浇在肥牛卷上。
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最后一步
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撒适量的白芝麻,小米辣,小葱和香菜提香,再根据个人口味添加辣椒油即可。
金针菇
金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智。
肥牛
肥牛是一种高密度食品, 美味而且营养丰富,不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。
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发布于 2020-03-10
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