工序超级简单的咖喱牛肉饭
一份看起来简单但却绝不单调的晚餐,配一杯红酒或者配一碗暖汤,盛一勺晶莹的米饭,配上裹满咖喱的牛肉,一大口放到嘴里,瞬间变得满足无比,累了一天终于可以和食物一起放松下来,享受这美好的夜。
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步骤1/7
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牛肉切成块儿,放入开水中焯去浮沫捞出,用凉水冲掉多余的血沫备用
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步骤2/7
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砂锅中放入水烧热再放入牛肉,葱姜,煮开,加入盐,盐一定不要多放,咖喱块本身盐味比较充足,加入5勺料酒。小火炖1个小时关火备用。
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步骤3/7
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土豆一个,胡萝卜半个,白洋葱半个,我喜欢白洋葱,这样煮出来颜色比较好看,把所有材料切成1到1.5厘米的小块,之所以切这么大是因为比较容易熟而且吃的时侯不会影响口感
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步骤4/7
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锅内放入食用油,烧热后放入土豆胡萝卜洋葱丁炒5分钟,让食材充分爆香,然后放入炖好的牛肉和汤,煮开后小火大概再炖20分钟,当然不同土豆软烂的时间不一样,这里需要自己掌握,土豆需要熟透但又不能过软
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步骤5/7
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加入买的咖喱块,一般加一整块。应该是100g的。保持小火一直用勺或者铲翻动搅拌,直到咖喱全部融化并且搅拌均匀
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步骤6/7
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所有的咖喱都均匀的裹在食材上就可以出锅了。
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最后一步
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你可以根据自己的想象力任意摆盘,满足味蕾的同时绝对不能牺牲美感。
牛肉可以用腿肉或者肋条
我用的咖喱是百梦多,你可以选择不同的辣度
因为有咖喱所以基本上不用其他的香辛料,这样可以保留食材最本真的味道
这些三人份,你可以酌情增加或者减少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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