西瓜小饼干
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步骤1/12
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黄油切成小块,放在室温软化至软,用手指按一下,能有一个手指印就可以了,加入糖粉,先手动搅拌一下,再用打蛋器打发均匀即可,分三次加入鸡蛋液,每次都要打发均匀,再加下一次
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步骤2/12
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把低筋面粉过筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,以免起筋,影响饼干口感
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步骤3/12
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把面团分成两份,一份是1/3大小,一份是2/3大小,小面团筛入抹茶粉,用手揉成面团,如果怕弄到手上颜色,可以戴一次性手套揉
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步骤4/12
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大面团加入红曲粉
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步骤5/12
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揉成面团,再加入黑芝麻,继续揉匀
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步骤6/12
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把红曲面团揉成圆柱形
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步骤7/12
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再把抹茶面团擀成面片,把红曲面团放在抹茶面片上
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步骤8/12
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轻轻的从一面卷起来,如果怕抹茶面片会断裂,可以借助刮板慢慢卷,然后包一层保鲜膜,放冰箱冷冻1个小时
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步骤9/12
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从中间切开,再切成片,厚度大概在0.5厘米左右,切的时候,烤箱就可以预热了
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步骤10/12
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摆烤盘上
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步骤11/12
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烤箱预热160度,中层,上下火烤15分钟左右,烤完后晾凉就可以吃啦!可以放保鲜袋或者小瓶子里,半个月都不会坏的!
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-12-29
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