蔓越莓司康
司康是英式下午茶标配之一,口感介于饼干和面包之间,制作起来也非常简单,只需简单几步
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步骤1/10
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所有粉类过筛,混合翻拌均匀
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步骤2/10
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微软化黄油切块,手搓成类似面包糠状的酥粒
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步骤3/10
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酥粒留出30克备用
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步骤4/10
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其余酥粒加鸡蛋(蛋液可以留出一点点,后面要刷在司康上),牛奶切拌均匀,注意大约翻动6、7次就可以,不要过度按揉,以免面团起筋
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步骤5/10
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加入蔓越莓果干,用按压的方法均匀按进面团
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步骤6/10
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面团放冰箱冷藏半小时
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步骤7/10
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面板上撒一层薄面,取出面团,整理按压成厚两厘米左右的圆饼,这时候可以预热烤箱,175度
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步骤8/10
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切成四块,我是用筷子按成四块的,用筷子按边缘的形状比较好看,刷蛋液
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步骤9/10
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撒上之前预留的酥粒,烤箱中层,175度烤25分钟
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最后一步
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美味的司康就烤好啦,真是超级酥松啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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