茶树菇炖小公鸡
小公鸡选的自家散养的,配上茶树菇,超级鲜美。
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步骤1/10
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准备好材料。茶树菇去根,剪成两段;小公鸡切块;蒜压碎。
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步骤2/10
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锅中热油,倒蒜和小米椒煸炒出香味。
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步骤3/10
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将小公鸡平铺满锅底,然后撒上香葱。
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步骤4/10
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盖上锅盖,不停改变锅底位置,使鸡肉受热均匀。(期间不用翻炒和开盖,使鸡肉形成焖烤的环境)
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步骤5/10
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取豆瓣酱和酱油调汁。
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步骤6/10
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开盖至鸡肉煸至黄色
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步骤7/10
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加入金针菇翻炒一下,随后加入调好的酱汁。
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步骤8/10
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加水到鸡肉差不多淹没,加入两勺糖,上盖煮开后换小火。
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步骤9/10
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煮大概20分钟,撒入小葱,大火翻炒均匀。
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最后一步
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出锅上菜。✅
调的酱汁简单的勾勒出鸡的原汁原味,健康又美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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