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卤鸭翅的做法

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卤鸭翅

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五香卤鸭翅，好吃到根本停不下来～哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭翅 10个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

姜片 5、6片

、

葱少量

、

香叶约5片

、

干辣椒 3个

、

桂皮 2块

、

八角 3、5个

、

花椒适量

、

草果 3个

、

冰糖适量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用镊子清洗鸭翅毛（这个步骤简直要命）
步骤2/6 点击查看大图
配料备好，最好洗一下（喜欢吃辣的，也可以多放点辣椒），接着锅里加水放入鸭翅，倒入3勺料酒，加3片姜片（此步骤为过水去味），煮约5分钟左右吧，然后捞起来过下水。
步骤3/6 点击查看大图
接下来就是重头戏啦！锅里加水，倒入鸭翅，再把香叶、桂皮、干辣椒等配料（也可用料包将上述配料装好）丢到锅里，再加适量生抽、老抽、料酒、姜片、葱、冰糖和盐。
步骤4/6 点击查看大图
温火慢慢焖煮，锅盖不要盖太严，以防汤汁溢出来～（大概煮了50分钟吧）煮时还要不断翻一下，让鸭翅入味均匀
步骤5/6 点击查看大图
煮至收汁了，就可以装盘开吃了。
最后一步点击查看大图
噔噔噔～

小贴士

1、配料的量可根据个人喜好添加，上面说的量也是大概的，反正差不多就行，无需纠结； 2、水可以稍微多加点，慢慢煮，煮的越久鸭翅越入味～但是给鸭翅去毛，真的很考验耐心。想吃自己的卤鸭翅，就动起来吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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