麻酱拌莜面
这道拌面其实很适合夏天做来吃,翻到了之前的图片就发出来了。春天已经到了,夏天就不远了。也希望疫情早日结束!莜面呢也算是西北的一道特色面食了,如果没有也可以用其他面来做。当然了意大利面就算喽~哈哈
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步骤1/7
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莜面是现蒸好的,比较省事了。如果是用其他面做记得煮熟沥干水份。
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步骤2/7
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西红柿切碎,黄瓜切条备用。
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步骤3/7
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炸好干辣椒油,依个人口味加入。
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步骤4/7
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这里土豆切块蒸熟以后,压成泥状放入蒸好的莜面里。
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步骤5/7
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自己泄好的麻酱,比外面买的现成麻酱料好吃。麻酱里放了腐乳,韭菜花,少量盐,白糖,香油。泄麻酱一定要用凉白开一点点加水进去一边搅拌麻酱哦~
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步骤6/7
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把麻酱汁倒进莜面里,放入备好的食材,蒜末,鸡精,盐,花椒粉,香油,老抽以及醋,最后淋上辣椒油
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最后一步
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搅拌均匀,香菜可根据个人口味选择,一道简单的麻酱拌莜面就完成啦~
辣椒油一定要在很热的时候倒进备好的莜面里,不吃辣就倒少许的热油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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