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炸香蕉的做法

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炸香蕉

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刚炸出锅的香蕉香脆里软热腾腾香喷喷！绝对是冷天里的一道美味小吃怀念学生时代的路边摊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香蕉数根

、

鲜奶 50克

、

面粉 50克

、

玉米淀粉 25克

、

食用油适量

、

鸡蛋 1个

、

黄豆 200克

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将黄豆洗干净，晾干！（炸香蕉好吃的最重要的部分就是外面的黄豆粉，所以我们先制作黄豆粉）
步骤2/6 点击查看大图
晾干的黄豆放入铁锅中炒干（不用放油）炒制黄豆表面有一些小黑点就差不多了，千万别炒糊了！
步骤3/6 点击查看大图
炒干的黄豆和糖一起放入研磨机（搅拌机）打成粉过细筛（过滤出粗颗粒，还可以反复大多几次）我们需要细粉末，这样口感好！
步骤4/6 点击查看大图
现在制作香蕉外衣——面糊，面粉➕玉米淀粉➕鸡蛋➕牛奶调成浓稠度可以拉成粗线状就可以了！（面糊量可根据香蕉的多少来调整）
步骤5/6 点击查看大图
香蕉切成段，裹上面糊，油锅里的油烧到五成热，开炸！（我们小时候路边摊是整条香蕉拿竹签串上炸的）炸至淡淡的金黄色，出锅立刻浇上黄豆粉！
最后一步点击查看大图
就做好了！趁热吃，有点脆脆的，因为香蕉是软的，有些水分，放一会儿就没有脆感兴啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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