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初夏美味✨柠香薄荷拌鲫鱼✨的做法

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初夏美味✨柠香薄荷拌鲫鱼✨

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鲫鱼除了熬鲫鱼汤，红烧也是很好的，不过这些都太麻烦了，直接做个凉拌的，简单方便又美味，多吃不怕胖的哟！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

小米辣 20个

、

老姜 1块

、

蒜 10瓣

、

香菜一把

、

葱一把

、

柠檬 1个

、

新鲜薄荷叶 1小把

、

生抽 4勺

、

白糖 2勺

、

醋 3勺

、

香油 20克

、

熟油 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菜市场买鱼，让老板给处理干净，回来洗洗，用料酒腌制一下，加姜片，葱段，摆盘上锅，蒸10分钟，闷5分钟（按照鱼的大小调整时间，蒸熟）。蒸熟的鱼，去掉姜葱，倒掉盘子里的水。放一边晾冷备用。
步骤2/8 点击查看大图
蒸鱼的时候开始准备调料，香菜切碎，葱切葱花。
步骤3/8 点击查看大图
姜，蒜，小米辣，用搅拌机打碎，也可以手宰。
步骤4/8 点击查看大图
不用打的太碎，小颗粒状就行了。
步骤5/8 点击查看大图
香菜，葱花，小米辣，姜蒜末，全部放到调料大碗里，加生抽，醋，白糖，香油，搅拌均匀。熟油烧到7层热淋到调制好的料上，香气四溢。
步骤6/8 点击查看大图
把调料均匀的铺在晾冷的鱼身上，柠檬一半切片，摆盘，一半挤出柠檬汁淋在鱼身上。放上薄荷叶，完美！开吃！！
步骤7/8 点击查看大图
鱼肉肉质细腻，调料鲜香
最后一步点击查看大图
特别适合减脂人士的一道美食，就不要配米饭了哟。吃的时候注意有很多小刺。

小贴士

柠檬要去籽哟，不然会发苦哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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