自制鱼丸
自己做的鱼丸子口感鲜嫩,软滑，非常适合小朋友哦，做鱼丸选择没有刺的鱼，如鳕鱼、三文鱼、龙利鱼或巴沙鱼来做鱼丸~
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步骤1/12
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准备好以上食材
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步骤2/12
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鱼柳切块
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步骤3/12
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胡萝卜切丁,鱼柳沥干水分后用料理机打成鱼肉泥
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步骤4/12
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加入盐，胡椒粉，淀粉，顺着一个方向搅拌
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步骤5/12
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接着加入2勺葱姜水继续搅拌
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步骤6/12
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加入半个蛋清，继续顺着一个方向搅拌
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步骤7/12
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可以再多搅拌一会,搅拌好的鱼肉团成大小均匀的丸子。
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步骤8/12
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水烧开后调成小火,把丸子一个个放入锅内,大火烧开，把水面上的浮沫捞干净
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步骤9/12
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待丸子全部浮起再煮一下就可以
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步骤10/12
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直接吃,盛入碗内,淋些香油、调入盐、撒些葱花
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步骤11/12
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搅拌一下就可以吃啦
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最后一步
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自制鱼丸就做好啦~
温馨提示
鱼丸的制作主要在调味和上劲的过程中比较费时,鱼肉经过反复搅拌上劲,做出的丸口感才会更弹~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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