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雪蛤银耳莲子羹的做法

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雪蛤银耳莲子羹

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雪蛤，分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古，有非常好的养颜功效。含有雌二醇、辛酮等激素类物质，具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，提升免疫力、抗衰老，尤其适合作为日常滋补之品。雪蛤本身不错，但是个人还是建议更年期之前的女性适量食用，毕竟是增加雌激素的东西，如果不缺不要瞎补，打破激素的平衡有些人容易长肿瘤。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

雪蛤一个

、

银耳适量

、

磨皮去芯莲子适量

、

雪梨适量

、

红枣适量

、

皂角米适量

、

甜百合适量

、

枸杞适量

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除了银的配料集合，有啥放啥吧，还能放桃胶，雪燕之类的，但是一次不要种类太多了。雪蛤前一天晚上配姜片用纯净水泡发。皂角米用凉水或者纯净水之类泡好。
步骤2/4 点击查看大图
银耳放适量凉水放进电炖锅，开启甜品键，一般4.5小时。我懒，直接先烧开水，然后把银耳倒入，再整体倒入电炖锅，这样3.5小时就完全可以。
步骤3/4
差1.8小时的时候放入大枣。我家大枣干一些，个头也大，所以放得早，不干的大枣可以晚放。大枣最好去芯，芯生热，我的去芯器没到货，就没去。差1.5小时的时候放入莲子和冰糖，冰糖晚放也可以。差1小时的时候放入雪蛤，我一般会提前再放入两片姜去腥，吃不惯姜味的可不放。十分钟后放皂角米，差40分钟时放入百合，百合分甜百合和发苦的百合，发苦的寒性大，是药用的，我用的甜百合。差半小时的时候放梨，最后差三两分放枸杞，或者完全炖好再放也行，枸杞热水里泡一泡就熟了。
最后一步点击查看大图
这样做出来的口感都比较好，一次全放入口感会差很多。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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