紫薯莲花馒头
奶香味的紫薯馒头，口感有点甜甜的，造型是学习慧绘的，配方有做更改，这是大概5个的量.
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步骤1/11
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紫薯蒸熟，放入面粉中
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步骤2/11
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牛奶微波炉稍加热，温温的，放入发酵母白糖，静置5分钟，倒入盆中，揉成光滑的面团
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步骤3/11
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发酵到2倍大，分成5等份，一个大概60g
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步骤4/11
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拿一个面团分成2个同等份面团，擀成2个圆饼
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步骤5/11
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中间对折，然后再从中间折一下
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步骤6/11
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用刀切成同样的3等份，另一个也是
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步骤7/11
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分成3等份 最大的边对上，然后再放上中间的，最后放最小的面团
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步骤8/11
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用筷子先从中间压一下，然后再用2个筷子如图再压一下
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步骤9/11
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压好的如图，放在蒸笼里醒发大概20分钟
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步骤10/11
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开火蒸大概25分钟
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最后一步
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关火后大概过5分钟再掀开锅，防止大量的冷空气进入使面团回缩
1 每个牌子的面粉吸水性不同，此款造型稍硬的面团更合适。
2 此款配方是5个大小的量，需要蒸多点的以此加减
3 面团一定要揉到位，如果不知道啥时候能揉好，那就数着揉200下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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