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紫薯山药红薯蛋糕的做法

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紫薯山药红薯蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 2个

、

红薯 1个250克左右

、

山药 1根

、

黑巧克力 50克

、

奶油 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，削皮，洗干净后切成段儿
步骤2/14 点击查看大图
分开放到锅里蒸20分钟，蒸熟。取出来放凉备用
步骤3/14 点击查看大图
把它们分别装入3个保鲜袋里，压成泥
步骤4/14 点击查看大图
取一个心形的模具，下面最好垫一张油纸
步骤5/14 点击查看大图
把紫薯放到模具里，压实
步骤6/14 点击查看大图
脱模后的心形紫薯
步骤7/14 点击查看大图
其他两个是同样的操作
步骤8/14 点击查看大图
然后把它们叠在一起
步骤9/14 点击查看大图
取一个干净的碗，放入巧克力和奶油，隔水加热
步骤10/14 点击查看大图
热水加热不要太久，边加热边搅拌，控制好碗内的温度，超过40度后就取出碗，让它自行融化
步骤11/14 点击查看大图
融化后的巧克力酱
步骤12/14 点击查看大图
然后把巧克力酱倒在上面，让它自己往下流
步骤13/14 点击查看大图
如果有不均匀的地方，可以用勺子修饰一下
最后一步点击查看大图
再加上几朵奶油花装饰一下，这样一块特殊的有内涵的蛋糕就做好了

小贴士

巧克力加热时，温度不要太高，太高了容易焦，就不会流下来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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