白吐司
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步骤1/16
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先放液体。
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步骤2/16
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加入糖和酵母,打面成团。
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步骤3/16
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发酵至两倍大。
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步骤4/16
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轻按排气。
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步骤5/16
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均匀分成三份,每份170克,剩余150克面平均分成三份,留做汉堡胚。
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步骤6/16
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折叠法排气,揉成团。
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步骤7/16
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取一个面团擀长,轻轻按压排除小气泡。
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步骤8/16
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卷成卷。
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步骤9/16
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依次擀卷后松弛15分钟。
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步骤10/16
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取一个面团再次擀长。
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步骤11/16
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翻面以后再次擀长。
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步骤12/16
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卷成卷。
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步骤13/16
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将面团按照一个方向,依次放入吐司盒。
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步骤14/16
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二次醒发。
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步骤15/16
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表面刷蛋液,烤箱预热15分钟,中下层烤40分钟。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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