荷包蛋溶豆的做法

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荷包蛋溶豆

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因为好可爱啊

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鸡蛋 1个

、

奶粉（蛋白用） 15g

、

玉米淀粉（蛋白用） 6g

、

浓稠酸奶 15g

、

奶粉（蛋黄用） 6g

、

白砂糖 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋白蛋黄分离在无水无油的两个盆里，酸奶和奶粉混合
步骤2/6 点击查看大图
蛋白中滴几滴柠檬汁或者白醋加白砂糖中速打发，再加入玉米淀粉低速打发到可以提起尖尖
步骤3/6 点击查看大图
打发的蛋白放到酸奶糊里翻拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
挤在预热好的烤盘上，上下火110度10分钟定型
步骤5/6 点击查看大图
蛋黄打至发白，加奶粉拌匀
最后一步点击查看大图
挤在定型好的蛋白上，中层上下火100度25分钟左右，可以定型后盖个锡纸，这样颜色比较好看。成品图没来得及拍。被吃了

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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