变厨神葱油面可以不☝单调好吃的添碗抹嘴拍肚子
做饭的基础就是葱姜盐生抽,其他的都可以按自己感觉变啊变,多花心思,层次感丰富啊。
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步骤1/7
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熬制费时间,我都是多放油,余下的可以放油直接炒菜用。或者炒好淋油用。过两天想吃葱油面拿起来就用。大葱白,香葱白,洋葱,偶放了几段胡萝卜,或加点香菇,芹菜,香菜,根洗干净一起都可以呦。先入油锅中小交替慢慢熬制。
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步骤2/7
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葱白边发黄了,入葱绿继续熬制,叶子焦黄时关火。我熬的多另做他用,所以后面分开了步骤。可以盛出葱,留油,放生抽,老抽,鲍鱼汁,我用的是瑶柱鲍鱼汁,糖熬开关火。拌面。
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步骤3/7
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生抽,老抽,鲍鱼汁,我用的是瑶柱鲍鱼汁,糖加点开水熬开,断生味儿。也可以直接调汁儿。拌面。
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步骤4/7
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葱绿焦黄了。开煮挂面吧,不手忙的,做葱油最后十分钟左右可以同时操作,等的功夫,几人吃几个碗里放调好的汁,葱油,我➕放了点猪油。也可以,一碗汁,一碗葱油,谁吃多少比例自己放。
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步骤5/7
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特意多熬的葱油留出来了。
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步骤6/7
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感觉单调点哈,水开,盐,几滴油,抄了点豌豆玉米虾,借着面里面的汁儿够味儿了。
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最后一步
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摆好看了,好好吃饭
啰嗦个
我不喜欢写克数,是因为口味真的不一样,喜欢颜色重的就多点老抽,不喜欢糖,猪油就不加,喜欢辣就加点辣椒油……
同意吧。哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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