鲜椒酱蒸鱼头
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步骤1/8
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新鲜鱼头洗干净,把里面的黑膜要刮干净。
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步骤2/8
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用料酒把屋头抹一遍,去除腥味
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步骤3/8
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鱼头下面垫姜片葱段,上面也要铺上姜片和葱段
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步骤4/8
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上锅蒸熟,时间按照鱼头的大小自己控制。蒸好的鱼头把盘子里的水倒掉,上面的姜片葱段都夹出来。
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步骤5/8
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鱼头上铺上鲜椒酱,香菜做个围边
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步骤6/8
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熟油加热到7-8层热,淋在鲜椒酱上
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步骤7/8
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可以开吃啦!
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最后一步
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鱼肉弄下来蘸一下鲜椒酱,可以吃三大碗饭哟!
鲜椒酱是我自己做的。你们可以买剁椒酱用,用之前先试一下咸淡,不要放多了。味道不够的话可以加蒸鱼豉油调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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