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芸豆肉包子的做法

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芸豆肉包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦肉 200克

、

芸豆 300克

、

面粉适量

、

酵母

、

葱

、

姜

、

生抽

、

花生油

、

老抽

、

食用盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芸豆清洗干净，放在锅里焯水
步骤2/9 点击查看大图
拿出来过凉水，并剁碎
步骤3/9 点击查看大图
把肉和菜放在一起，加上葱花，姜末
步骤4/9 点击查看大图
先加入花生油，锁住水分，加生抽，老抽，食用盐搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
和一个面团，醒发两个小时，这一步应该在准备包子馅之前发好（忘记拍照片了），面团醒发成蜂窝状就可以拿出来揉排气，擀成面皮
步骤6/9 点击查看大图
包好的包子，一定要进行2次醒发大约20分钟
步骤7/9 点击查看大图
盘子抹油，放上包子蒸20分钟，关火后一定一定要再焖5分钟，再开盖
步骤8/9 点击查看大图
包子出锅
最后一步点击查看大图
掰开肉馅很香很香，小糖包一次吃了4个

小贴士

想吃到松软的包子，一定要进行2次发酵，并且蒸熟之后不要急于打开锅盖，让它焖一会

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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