牛肉炒乌冬
天气预报说要降温下雪，于是赶去超市补充点“弹药”等待周末的到来。能贮存的主食要来一些，发现有小包装的乌冬面，好久没吃过了，于是多拿了几包。正好还有点剩下的牛肉，来一个炒的做法尝一尝。
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步骤1/6
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步骤1：牛肉切成丝；青椒切成丝；大葱切成末；生抽，老抽，蚝油，盐，黑胡椒粉（调料B）混合到一起，用清水调成味汁。
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步骤2/6
步骤2：锅里加水，大火煮沸；下乌冬面，水开后再煮两分钟左右捞出，放入清水当中过凉。
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步骤3/6
步骤3：开大火把锅烧热，下色拉油，然后下牛肉翻炒至发白断生。
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步骤4/6
步骤4：下葱花，翻炒几下；保持大火，倒入混合好的味汁（调料B），不断翻炒至泡泡覆盖锅底。
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步骤5/6
步骤5：保持大火，乌冬面控控水倒入锅中，翻炒几下；下绿豆芽，翻炒断生。
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最后一步
步骤6：保持大火，放入青椒丝，翻炒均匀即可出锅。
超市里卖的乌冬面看着挺小一袋，但是煮开之后量还是蛮大的，所以做的时候适当控制一下用量。千万别像我一样，一次用了两袋，撑得我中午吃完面，直到晚上睡觉前肚子里还撑得慌……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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