雪媚娘最简单的甜品
这个配方是经过反复试验证明是最软最Q的。集美们一定要按照我说的小方法小技巧,就不会粘手了。 这个是超级软糯的配方,如果喜欢口感硬一点有嚼劲一点,用保鲜膜包住冰箱冷藏一天两天都没有问题。此方法可以用来拯救粘手不成型的雪媚娘皮
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步骤1/13
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准备
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步骤2/13
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糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶,调成没有颗粒的面糊,盖上保鲜膜水开蒸20分钟
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步骤3/13
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100g糯米粉160ml牛奶,只有牛奶足够才会软糯。不用管稀不稀,只要你调匀,上锅蒸熟就可以了。
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步骤4/13
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趁热加入黄油,面团很烫,可以用木铲翻拌,等温度降下来戴上毛线手套外面套一次性手套就不会烫手。我的话等稍微降下来点一次性手套也能接受
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步骤5/13
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揉好了盖上保鲜膜冰箱冷藏1-2个小时
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步骤6/13
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有人说粘手,请小宝贝戴上手套。趁热加黄油后先用铲子翻拌,你的手可以接受的温度后戴手套揉
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步骤7/13
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这个时候炒点熟糯米粉,中火慢炒微微黄闻起来没有生粉味儿就可以了
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步骤8/13
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取出面团蘸熟粉揉一下切成小剂子
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步骤9/13
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用手按压整理稍微圆一点,再用擀面杖
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步骤10/13
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放奶油,自己喜欢的水果,没有奶油也可以用酸奶
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步骤11/13
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也可以放奥利奥
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步骤12/13
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完美
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最后一步
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送朋友的
1,这个牛奶量做出的面皮非常柔软,冰箱里放两三天都没问题的。不用怀疑它太稀了
2,面团太阮不成形,和黄油也有关系,烘焙专用黄油很容易成型。光明的黄油不易成型,但是冰箱里冷冻过夜后就可以
3,面团要裹干粉揉不要直接用小手手就不会粘手。面团加黄油要揉匀,要不然面团就会有凝固的黄油小块块
4,不用怀疑配方没问题,网上都是这个配方,小可爱们注意方法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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