韭菜鸡蛋饼
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步骤1/10
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一斤面粉（普通面粉）加入一勺盐，加适量温开水搅成絮状，和成稍微软一点的面团，盖盖子或者封上保鲜膜醒面半小时
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步骤2/10
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醒面的时间，将韭菜、胡萝卜、木耳切碎，加一勺油拌匀，锁住水分
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步骤3/10
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锅中放适量油，将蛋液倒入用筷子搅拌成碎花状
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步骤4/10
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食材放进同一碗中，加适量的调料，包括盐，胡椒粉，耗油，生抽拌匀备用
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步骤5/10
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先在案板上抹一层油防止粘手，因为醒好的面团比较软。揉一分钟
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步骤6/10
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面团整成条分成同等的小剂子
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步骤7/10
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手上抹点油，取一个直接用手整成圆形的饼皮，弹性非常好，将备好的馅儿放入，像包包子一样封口，两手合起来轻轻压平
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步骤8/10
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平底锅放少许油，中火慢煎，当饼可以晃动的时候表示饼已定型，这时可翻面煎
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步骤9/10
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煎至两面金黄，多翻面几次，注意控制火，中火太大就用小火
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最后一步
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马上开吃一个，皮薄馅多，太好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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