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胡萝卜鸡肉肠的做法

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胡萝卜鸡肉肠

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暂且不去考虑外面卖的火腿肠到底有没有营养，但是若是自己在家做，真材实料，不加任何添加剂，那么绝对是健康安全的！今天就跟大家分享鸡肉肠的做法，不需要肠衣，简单易做。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉200克，

、

玉米淀粉1大勺，

、

胡萝卜20克，

、

鸡蛋1个，

、

生抽1勺，

、

胡椒粉1茶匙，

、

白糖1茶匙，

、

香油1勺。

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备鸡脯肉一块，胡萝卜一小块，鸡蛋1个，玉米淀粉1大勺。
步骤2/11 点击查看大图
鸡脯肉去掉筋膜，切成小块。这样打出来的肉泥才会更细腻。
步骤3/11 点击查看大图
鸡丁放入绞肉机里面，搅打成肉泥。
步骤4/11 点击查看大图
打入一个鸡蛋，倒入切好的胡萝卜碎，倒入玉米淀粉，加入一大勺玉米淀粉，加入一勺生抽、一茶匙胡椒粉和一茶匙白砂糖继续搅打。
步骤5/11 点击查看大图
打好的鸡肉泥细腻有弹性，加入一勺香油拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
将打好的肉泥装入裱花袋，或者装入保鲜袋，剪一个一口。
步骤7/11 点击查看大图
将鸡肉泥挤在模具中，没有模具的话可以准备一张锡纸，抹上一层食用油，把肉泥挤在锡纸上卷起来，锡纸也没有的话就直接倒入刷了油的碗中做成午餐肉也行。
步骤8/11 点击查看大图
模具盖上盖子，用碗的话就盖上保鲜膜，插上几个小眼儿。大火上锅蒸25分钟。
步骤9/11 点击查看大图
蒸好的鸡肉肠可以直接吃，也可以煎一下吃，一次可以多做些，放入冰箱冷冻，想吃的时候直接煎一下就可以了。
步骤10/11 点击查看大图
鸡肉肠做出来没有油脂，如果想味道更香的话可以加入一小块五花肉，跟鸡肉一起打成肉泥，这样做出来味道会更香。
最后一步点击查看大图
同样的做法可以做鱼肠、虾肠，是不是超级简单？

小贴士

1、鸡脯肉一定要提前处理掉筋膜，这样打出来的肉泥才会细腻。 2、没有模具或者锡纸，可以直接倒入碗中做成午餐肉也一样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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