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番茄鸡蛋厚蛋烧的做法

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番茄鸡蛋厚蛋烧

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厚蛋烧不仅好吃，做成造型也是特别地吸引人，所以今天我将番茄切碎打在蛋液中，做成心形厚蛋烧，营养开胃易消化，再搭配些许蔬菜沙拉，5分钟搞定一道清新不油腻的低脂早餐！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋2个，

、

番茄1个，

、

盐1克，

、

食用油1茶匙。

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备两个鸡蛋，一个鸡蛋的鸡蛋清打在一个碗中，剩下的蛋黄跟另一个鸡蛋打在另一个碗中。番茄去掉里面的瓤，切碎。
步骤2/11 点击查看大图
将番茄碎分别倒在两个碗中，加入一些食用油搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
锅中刷一层薄油，用最小火，倒入一层蛋黄液摊平。
步骤4/11 点击查看大图
趁着表面蛋液还未完全凝固，将蛋皮从一边卷起来，推到一边。
步骤5/11 点击查看大图
继续倒入蛋黄液摊平，等底部凝固，表面还未完全凝固，用刚才卷好的蛋卷继续往前卷起。
步骤6/11 点击查看大图
最后倒入蛋清，同样等到底部凝固卷起来。
步骤7/11 点击查看大图
卷好的厚蛋烧不要急于出锅，再将四个面用小火烙1分钟，确保内部熟透。
步骤8/11 点击查看大图
做好的厚蛋烧先切块，再将其中一块侧面竖起来，斜着切一刀，将下面的半个翻个面，就能跟上半部分凑成一颗心了。
步骤9/11 点击查看大图
最后我们用苦菊、紫甘蓝、圣女果、黄瓜、煮熟的玉米粒，加入一勺果醋拌一拌。一道清爽减脂的蔬菜沙拉就做好了。我用的是百香果味道的果醋，酸酸甜甜，比沙拉酱味道清爽。
步骤10/11 点击查看大图
蔬菜沙拉，搭配心形厚蛋烧，是不是养眼又好吃呢！
最后一步点击查看大图
厚蛋烧里面的食材可以根据自己喜欢去搭配，尤其是孩子吃的话，我们可以加入焯水后的西兰花碎、菠菜碎，也可以加入胡萝卜、金针菇等等。

小贴士

1、做厚蛋烧跟做鸡蛋饼不一样，我们要的是松软、非常嫩的口感，所以一定要在蛋液还未凝固时卷起来。 2、用不粘锅更容易操作，全程小火。 3、加入到蛋液里面的食材要切得特别碎，这样做出来更加好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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