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奶香面包

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杨林厨艺

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。 通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包，广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋麦芯粉 400g
、
绵白糖 40g
、
干酵母 5g
、
盐 5g
、
鸡蛋 1个
、
黄油 40g
、
牛奶 200克
烹饪步骤
小贴士

1.面包在发酵后烘烤前可以添加自己喜欢的配料，例如葡萄干，蔓越莓，香肠，芝士，巧克力或者各种干果仁等等。 2.面包制作时间大概4-5小时，需要一些耐心，不过为了美食一切都是值得的。

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发布于 2020-03-09

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