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泰式辣鱼炒饭-（一人食不凑合）

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雪舞宝妈厨娘

今年初的时候，工作忙得要命，好长一段时间都是朝九晚十，每顿晚餐倒也不凑合，抽半小时时间到楼下的西餐厅好好吃一顿，这是忙碌的一天唯一给脑子歇一歇的空档，这家餐厅的其他菜都挺普通，唯独一盘泰式辣鱼炒饭，反复吃怎么也吃不厌。 偏爱这一味泰式口味，也想把美味复刻给家人共享，在配料中减轻了辣椒的量，老人孩子都能吃，爱吃辣的加一点点小米辣会爽口很多！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
米饭 1碗
、
青豌豆 10克
、
鱿鱼 10g
、
虾仁 3只
、
蛤喇肉 10g
、
大蒜 一瓣
、
泰式冬阴功辣酱 2勺
、
鱼露 一小勺
、
生抽 一小勺
、
黑胡椒粉 一小匙
烹饪步骤
小贴士

1、配料中的鱼露、辣酱、生抽都是有咸味的，一半情况盐味是够了的，出锅前尝一下不够加些盐。 2、炒蒜瓣的同时加点小米辣会很爽哇，推荐给嗜辣的朋友！ 3、米饭需要煮硬一些口感好！ 4、炒饭用的油加了两勺储备的虾油，很有提香的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-17

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